Надпись правильная не стене — жисть слишком коротка, чтобы пить плохое вино. И в этой винотеке можно как раз насладиться лучшим австрийским вином, которое до магазина не доходит.

Хозяин прекрасен…

Кроме всего прочего, он готовит потрясающий тартар (нежареная котлета).

Из особо интересного — габсбургское вино, которое готовят в тех же винодельнях с тех же виноградников, что и при этих амых гавсбургах… производство совсем минимальное порядка тыщи бутылок в год…

За буханием познакомились с местными любителями, те порекомендовали нам куда сходить в Шампани, мы попросили их заиписать названия на бумашке и завтра бум выполнять план :)

Ну Вена понятно — город имперский…

С утреца план был выпить чашечку венского кофя с венским штруделем и в аэропорт — у нас сегодня ужин в Шампани заказан…

Кофе понятно дело в кафе централь…

В Париже быстренько берем авто и путешествие начинается…

Венские товарищи рекомендовали посетить винодела Жимоне в деревне Куи. Ну мы собстно туда и приехали, со словами где тут Жимоне живет? Но оказалось, что в деревне Куи Жимонев как в бразилии донов Педро, то есть практически вся деревня носит одну фамилию мсье Жимоне… Ну такое бывает, в Австрии в деневне Шнанн тоже все геры Шерлы.

Но так или иначе пару штук мы нашли, которые делают вино, но нас послали со словами что приходите бухать завтра, а сегодня уже поздно… Ну поздно так поздно — записались на первое бухание на 9 утра, на второе на 10. Нам в конце концов еще в Бургундию ехать завтра, да и пару знакомых виноделов тоже хотелось посетить с целью бухнуть…

Вот она — шампань вся в виноградниках, правда урожай уже собрали.

Поселились в столице долины реки Марны у центрального собора — вон в том домике…

Ну и т.к. бухать нахаляву обломилось, то сразу пошли в кабак, в то с Вены ничего не ели, кроме бутеров в самолете…

Ресторан этот

https://www.viamichelin.co.uk/web/Restaurant-search/Epernay-51 200-La_Table_Kobus-29fl0ux

Ну и немедленно выпить шампанского…

Под шампанское решили пройти по рыбке…

Всякие супчики, крабовые катлетки

рыбки-ракушки со сморчками и без сморчков…

Ну и закончилось это все вот таким чизкейком…

Вечерний Эперне был, как обычно, пустынен и прекрасен…

Главная улица дерени — авенью де шампань…

Тут по сторонам все шампанские винодельни расположены — это вот моет с шандоном…

Трудятся в три смены чтобы всем шампанского досталось…

Тень изобретателя шампанского осеняет всех знамением, то есть бутылкой… а прах его покоится в аббатстве в соседней деревне — надо будет съездить, почтить…

Соседние винокурни…

Продолжение следует…