Франция 2022. Бургундия ч.5
Часть 5 из 6 серии: Франция 2022
00
17

Ширина ленты:

Бургундия… тут мы пожили в квартирке и занимались отдыхом… то есть ходили на рынок, ходили в лес, посещали виноделов, пили вино, по виноградникам гуляли, грибы собирали… без всякого туризма, музеев и достопримечательностей :) хотя…

Итак, в прошлый раз мы подробно изучали деревню жевре шамбертен и пили тойное вино… В этот раз по планам было изучать дереню Морей Ст. Дени и соседнюю Шамболь Мюзиньи… Ну собстно туда и отправимся…

Франция 2022. Бургундия ч.5
Франция 2022. Бургундия ч.5

Тут много виноградников за забором… то что за забором называется кло…

Франция 2022. Бургундия ч.5
Франция 2022. Бургундия ч.5
Франция 2022. Бургундия ч.5
Франция 2022. Бургундия ч.5

Но оказалось что время для визитов на винодельни плохое — все борятся с урожаем и на туристов времени нету. Но они сделали деревенский винный магазин, свезли туда свои вина и поставили на разлив человека… Человеком оказалась женщина из Одессы, которая свалила во францию много лет назад и занялась там и винопроизводством и виноторговлей… Даже с удовольствием поговориа по-русски. В общем удалось попить вина и прикупить немного…

Так же нашли чутка несобранного винограда — красивый… Пино нуар. На самом деле в бургундии выращивают тот же пинонуар и шардоне, что и в шампани… Еще чутка алиготе, но винограды не мешают… если красное, то пино нуар, если белое, то на 97% шардоне. Но собирают и делают вино с кажого участка отдельно…

Франция 2022. Бургундия ч.5
Франция 2022. Бургундия ч.5
Франция 2022. Бургундия ч.5
Франция 2022. Бургундия ч.5
Франция 2022. Бургундия ч.5
Франция 2022. Бургундия ч.5

А вот и товарищи виноделы — сок давят из винограда…

Франция 2022. Бургундия ч.5
Франция 2022. Бургундия ч.5

Поехали в следующую деревню — шамболь мюзньи…

Франция 2022. Бургундия ч.5
Франция 2022. Бургундия ч.5

Тут все тоже самое — виноделы в полях, но есть коммунальный винный магазин, где наливают… Это, конечно не то, на что мы расчитывали, но что делать… по крайней мере наливают…

Франция 2022. Бургундия ч.5
Франция 2022. Бургундия ч.5

Ценник на бургундщину не радует ни разу… яб сказал, что за последние лет пять ценник вырос в два-три раза… то есть без 50 евро уже не купить ничего коммунального… а раньше за 15 было… а ординарные вина были по 5, стали от 15… за гран крю без 100 можно и не заходить, скореее без 150… Бордо и шампунь так не подорожали…

Франция 2022. Бургундия ч.5
Франция 2022. Бургундия ч.5

В этих деревнях как раз очень много кран крю виноградников… вот один из них мне наиболее симпатичен — Бон Маре. Он в основном в мюзиньи, но чутка залезает в ст дени :)

Дальше поехали погулять в деревню Вожо. Там нахоится самый большой бургундский виноградник гран крю — кло вожо. Вот он весь… ну или почти весь… слева скраю это шато ля тур — там делают вино… и у них самый большой кусок кло вожо… а на переднем плане это шато вожо — там вино не делают, там музей, раньше рассказывал…

Прикольные осенние листья у винограда… гуляем разглядываем…

Обычно пинонуар окрашивается в красное, а шардоне в белое, типа как ниже, но всеж красные пятны выдают пино нуар :)

На следующий день поехали в деревню Алокс-Кортон. Там зашли в винодельнню к сенару, но они были заняты, посему записались пить вино на завтра с утра, и пошли к его соседу в замок Кортон Си

Тут наливали…

Тут решили попить классическую бургундию, то есть коммунальные вина — из разных деревень… Сантене — простое белое вино, мерсо это любимое елое вино — самое сливочное из бургундских вин… Поммар — самое южное, соседнее с мерсо, но красное. Обычно имеет довольно специфический аромат… «пахнет поммаром» (некоторые говорят с ароматом канализации :)). Очень узнаваемо. Алокс кортон — центр, довольно ягодное. Жевре шамбертен — север (ну все расстояние от самого юго до севера — километров 30 :) Жевре шамбертен — мужское вино, густое, с кожей, табаком, но и красные ягоды в нем… Заодно взяли его на ужин к мяску, а сантене к креветочкам и сырку…

Здесь же можно прикупить старинные вина — вот, скажем 40х годов… Вот 1947 мы тут как-то пили — они его выставляли на ноябрьскую дегустацию… писал как-то. Вполне вино… но не супер-пупер…

Но кортон наиболее известнен своим белым вином кортон-шарлемань — вот с этого виноградника… самое северное из трех гран крю белых вин бургундии (ну не считая шабли, что в другом месте)

Вот, кстати, осенняя раскраска шардоне — совсем без красных пятен

Лозы старинные, тоже лет 50 им…

Потом поехали в деревнню Фиксен… она интересна тем, что кроме вина там есть парк… не совсем парк, скорее лес с тропинками, музеем Наполеона. Основал парк некий офицер, что воевал с Наполеоном и был его фанатом…

Так кроме музея там есть и грустный памятник наполеону…

Ну и могила основателя парка с надписью «солдату наполеона»…

А так в лесу красиво — скалы… по скалом лазают скалолазу…

Еще мы там гриб нашли… думали белый, но нет, какой-то моховик…

Так же мы нарвали немного винограда :) Это тот виноград который был забракован при сборе и остался висеть на лозе… в левом стакане надавили сок с винограда из деревни шенов… А в правом с гран крю деревни кортон. Правда есть разница? На вкус тоже :)

Ну и на ужин пожарили мяска, гриб, да с жевре шамбертеном прекрасно пошло…

День следующий, как и было запланировано начали с похода к Сенару. Они сказали, что хотят показать нам свой подвал, мы не стали сопротивляться, раз им так хочется похвастаться…

Здесь хранятся старые бутылки… это у всех так… вот те батлы второй половины прошлого века хранятся как-то так…

Они без этикеток и под слоем плесени и пыли… если надо подать к столу или продать, то их моют и наклеивают этикетку… Эти старые вина очень нежные в том смысле, что вывезти их неповрежденными практически нереально и пить лучше в местах проирастания, еще лучше прям в этом подвале…

Ну и собственно дегустация… тут давали гран крю с отдельных виноградников соседнего холма

У некоторых вин есть интересная история… Начнем с крайних — винограник кло де ме. Это монополия, то есть виногралник принадлежит только этому виноделу. Целиком. Этот винограник примерно 2 гектра, то есть 200×100 метров. Раньше он ьыл целиком засажен пино нуаром и делали красное вино, но лет дцать назад они обнаружили посреди виноградника выход известняковой жилы в земле, а это дюже хорошо для шардоне… в резалте вырубили красный виноград и посадили белый… Теперь кло де ме это 50 метров погонных красного, потом 70 белого и опять 80 красного :) Такая чрезполосица… НО белый виноград там незаконный, посему вино называется кортон гран крю белое без указания виноградника — самое левое… А с красных полосок — кортон кло де ме гран крю. — самый правый батл.

Есть и наоборот — кортон гран крю ан шарлемань — вот в ценнике ниже. Это пино нуар высаженный незаконно на участке для белого винограда кортон-шарлемань… Посему назвать его кортон шарлеманью нельзя — назвали кортон ан шарлемань :) НО в 2010 году был последний год когда они такое сделали. Сейчас красный виноград там вырубили и посадили обратно белый… чудят :)

Еще, конечно, интересен кло де руа… это типа ихний король послал гонцов скупить везде лучшие виноградники… скупили… назвали кло де король :) Тут давали 2019 и 2004. Разные. Интересно.

Потом поехали в столицу бургундских вин — город Бон. На рынок…

Рынок прекрасен…

Это вкусные помидоры. Пластиковые меньше евры, а это настоящие…

Омары по цене лисичек… причем бодрые, быстра бегают по аквариуму…

Интересно, что лисички дороже белых грибов…

Омары по цене лисичек…

Зашли в универсам… да, бордо-то намного дешевле бургундии… правда тут в основном вторые вина

Ну, а дома по сырку…

На следующий день решили съездить за грибами… нашли лес… лес тут прикольный в основном буковый с примесью дуба, в подлеске плющ какой-то

В вот и грибы… это какой-то моховик… у нас таких нет. Там в тот день это был основной гриб…

Наш красный

Наш белый

Это наш синяк… у нас они редкие, тут много

Если его разрезать — мгновенно синеет.

Все пошло на сковородку :)

Мировой закусон!

Ну и на второе немного цесарки в соусе с сухофруктами…

Ну, а дальше едем в горы к подножию монтблана, в Шамони…

Продолжение следует

Франция 2022. Шамони. Окончание
Следующая часть:

Франция 2022. Шамони. Окончание

Франция 2022 (6 из 6)
Обсуждение фотографии
Марина Великовец
Марина Великовец
Хороший, очень хороший урожай на лозе вызрел.. Много вина можно будет выжать. На радость людям..
29 октября 2022 в 16:10

Михаил Квакин
Михаил Квакин
Так и тянет помочь в сборе урожая.. Но стоит походить по меже между рядами лозы с секатором и с корзиной полчасика и энтузиазм улетучится. Дело сбора винограда очень трудоёмкое.
12 ноября 2022 в 21:50

Григорий  Александров
Григорий Александров
А вот пару гроздей стащить -- вот это уже интереснее. Ну, мечтать не вредно. Вроде так говорят.
25 ноября 2022 в 15:13

Обсуждение фотографии
Дарья Хуснуллина
Дарья Хуснуллина
Очень серьёзные, полновесные гроздья.. И много. Собирать, собирать и собирать..
30 октября 2022 в 05:46

Михаил Квакин
Михаил Квакин
Да, урожай неплохой. И если весь виноград собрать и переработать, то и вина на выходе будет много и вкусного. Мы любим и шампанское, чтоб жажду утолить в жаркий день или в праздник, и красное сухое, чтоб небольшими дозами лечиться.
20 ноября 2022 в 06:20

Обсуждение фотографии
Михаил Квакин
Михаил Квакин
Работа непростая.. И нужно собрать и переработать виноград очень быстро, чтоб ни одна гроздь не пропала..
30 октября 2022 в 06:35

Максим Лукьянов
Максим Лукьянов
Да, работа в страду должна быть круглосуточной в режиме 24/7, чтоб ни одна гроздь винограда не пропала.
20 ноября 2022 в 06:48

Обсуждение фотографии
Антон Григорян
Антон Григорян
Красивая фотография. Голуби.. Сразу песню начинаю напевать: "Голуби летят над виноградником, Голубям нигде преграды нет, Как бы мне хотелось с голубями На родную землю улететь..." С французским акцентом.
30 октября 2022 в 14:11

Алексей Максимов
Алексей Максимов
Шарль Азнавур бы неплохо мог эту песню пропеть.. Умер он к сожалению..
08 ноября 2022 в 22:58

Обсуждение фотографии
Лариса Константинова
Лариса Константинова
Много, много бутылочек на столе.. И всё такое вкусное. Не просто будет выбрать самый вкусный напиток.
30 октября 2022 в 14:13

Михаил Квакин
Михаил Квакин
Глаза разбегаются - всё такое вкусное! По ящичку каждого в подвале поставить и дегустировать пару месяцев..
17 ноября 2022 в 13:50

Обсуждение фотографии
Алексей Максимов
Алексей Максимов
Да, огромные виноградники. Молодцы селяне, что столько винограда выращивают.. Как говорится, вино же мы любим!
31 октября 2022 в 14:41

Мария  Васильева
Мария Васильева
Традиции виноградарства во Франции очень сильные.. И мастерства необычайного достигли в производстве вина.. А нам очень приятно дегустацией заниматься.
31 октября 2022 в 21:01

Михаил Квакин
Михаил Квакин
Прямо, как в знаменитой песне из нашего детства: "Лоза, лоза, кругом лоза!" Зелёное виноградное море..
01 ноября 2022 в 12:56

Обсуждение фотографии
Михаил Квакин
Михаил Квакин
Цены какие-то дикие.. Это ж каким знатоком вина надо быть, чтоб тратить десятки тысяч рублей на бутылочку кислятины..
31 октября 2022 в 22:28

Обсуждение фотографии
Мариана Пыльнова
Мариана Пыльнова
Желтеют листочки.. Осень приближается.. Надо торопиться собрать урожай..
01 ноября 2022 в 15:33

Обсуждение фотографии
Валентина Новикова
Валентина Новикова
А издалека реально на боровика похожий! Даже странно что он оказался банальным моховиком.. Какой удар со стороны классика!
01 ноября 2022 в 17:40

Михаил Квакин
Михаил Квакин
Ну, местные грызуны ели гриб - покусы в наличии. Значится, съедобный и для людей, можно брать.
09 ноября 2022 в 11:43

Обсуждение фотографии
Михаил Квакин
Михаил Квакин
У нас в лесах так выглядят подосиновики. Не уверен, что во Франции такие водятся.. Незнакомый гриб я бы брать не стал..
05 ноября 2022 в 23:59

Мария  Васильева
Мария Васильева
Как говорят матёрые грибники: не уверен в съедобности на 100% - не трогай гриб!
06 ноября 2022 в 14:37

Вася Киса
Вася Киса
у нас подосиновики называют красными. :)
09 ноября 2022 в 19:29

Обсуждение фотографии
Мариана Пыльнова
Мариана Пыльнова
Что ж всё так немилосердно цены-то растут.. Это какой-то заговор спекулянтов.. Так они нас разорят.
08 ноября 2022 в 19:32

Анна Верховникова
Анна Верховникова
Если есть малейший шанс урвать лишний евро, любой спекулянт такого шанса не упустит! Уж таков он и есть капитализм..
09 ноября 2022 в 19:11

Алсу Галиева
Алсу Галиева
Они стали богатыми не потому, что ограничивали себя в ценах на вино! Тем более, что покупают же!
17 ноября 2022 в 15:02

Марина Великовец
Марина Великовец
Всё лучшее, как известно, влетает в копеечку...
02 января 2023 в 10:12

Обсуждение фотографии
Максим Лукьянов
Максим Лукьянов
Да, самое лучшее это запереться в подвале с этой красотой на пару недель.. Как, помнится, один раз Атос со своим слугой заперлись во время боевой вылазки героев известного романа Александра Дюма из Парижа в Лондон.. Главное, не повторять ошибок графа Де Ла Фер и взять с собой закуски..
10 ноября 2022 в 10:31

Обсуждение фотографии
Мария  Васильева
Мария Васильева
Душу радуют виноградники. Хорошо, когда этих солнечных ягод хватает на всё: и свежими покушать, и запасами изюма порадовать, и для производства вина чтоб недостатка не было.
11 ноября 2022 в 14:20

Максим Лукьянов
Максим Лукьянов
Но и прочие сельхозкультуры важны - вплоть до тех, из которых биодизель делают.. Хотя ещё надо три раза посмотреть, не дешевле ли природный газ жечь..
14 ноября 2022 в 10:34

Василий Краморов
Василий Краморов
Виноград -- штука полезная, и вино можно сделать и так скушать. Он же вкуснее любых десертов!
07 декабря 2022 в 17:44

Григорий  Александров
Григорий Александров
Самая вкусная ягода из всех существующих, как по мне.
10 декабря 2022 в 19:13

Марина Великовец
Марина Великовец
И многие с этим согласятся! Но у всех свои вкусы.
17 декабря 2022 в 19:55

Обсуждение фотографии
Михаил Квакин
Михаил Квакин
Ах, какая красота! Много, много вина можно будет получить из этих гроздьев! На счастье людям!
11 ноября 2022 в 21:58

Антон Григорян
Антон Григорян
Да, урожай впечатляющий.. Молодцы виноградари, смогли вырастить очень хорошие грозди.
13 ноября 2022 в 18:10

Марина Великовец
Марина Великовец
Больше, больше винограда надо выращивать. Чтоб и на сок детям хватало, и на вино для взрослых!
28 ноября 2022 в 17:30

Обсуждение фотографии
Михаил Квакин
Михаил Квакин
Засыпает лоза на зиму до весны.. Осеннее настроение.
13 ноября 2022 в 10:27

Мариана Пыльнова
Мариана Пыльнова
Всем нужен отдых.. В том числе и всем сельскохозяйственным культурам..
13 ноября 2022 в 18:05

Обсуждение фотографии
Михаил Квакин
Михаил Квакин
Вот и фанаты Наполеона, оказывается, жили во Франции. И даже в честь императора строили парки..
14 ноября 2022 в 18:07

Анна Верховникова
Анна Верховникова
Для французов Наполеон смог кое-что сделать. Для некоторого количества французов. А более миллиона уморил в завоевательных походах по Европе..
15 ноября 2022 в 09:43

Обсуждение фотографии
Михаил Квакин
Михаил Квакин
Да, красота какая на столе стоит и розлива ждёт..
15 ноября 2022 в 23:43

Мария  Васильева
Мария Васильева
В таких местах главное не превышать лечебную дозу красного вина.
16 ноября 2022 в 13:02

Обсуждение фотографии
Наталья Колесник
Наталья Колесник
На улицах никого из местных жителей - все на работе, виноград перерабатывают в вино.. Как говорится, день год кормит. И поит.
16 ноября 2022 в 21:24

Анна Хлестова
Анна Хлестова
Все, все на сенокосе.. Некогда французским крестьянам по улицам гулять..
24 ноября 2022 в 14:26

Обсуждение фотографии
Марина Великовец
Марина Великовец
Хмурится небо.. Осень она такая.. Бывает и непогода налетает.
17 ноября 2022 в 19:35

Валентина Новикова
Валентина Новикова
А где, где погода осенью-то солнечная и тёплая? Ну, кроме Абакана, конечно.
22 ноября 2022 в 19:00

Обсуждение фотографии
Михаил Квакин
Михаил Квакин
Интересная какая каменно-железная инсталляция.. Древняя.. Историческая. И для фотоохоты отлично подходит.
17 ноября 2022 в 23:05

Максим Лукьянов
Максим Лукьянов
Вот, удобно же, когда кругом и ряды виноградной лозы, и домики почки как замки там и сям расставлены, а так же и всякие заборы для украшения.
19 ноября 2022 в 15:12

Григорий  Александров
Григорий Александров
Здорово там, конечно. И атмосфера своя неповторимая.
10 декабря 2022 в 19:15

Обсуждение фотографии
Анна Хлестова
Анна Хлестова
Красивая крыша у них там получилась.. Талантливо сработали кровельщики.
02 января 2023 в 21:46

Заходи к нам через соцсеть
и получай больше информации,
лайфхаков и общения!