Воскресенье после теракта, во Франции траур, отменены концерты, но винный фестиваль продолжает работать… Вообщем та-дам, пора по подвалам…
Начнем с винного дома Бушаров. Дом интересен тем, что организовывают дегустацию вина с едой, подобранной под конкретное вино, что всегда особенно интересно. В этом году дегустация посвящена горчице… неожиданно :) Но все знают Дижонскую горчицу — знаменитый бургундский бренд — Дижон тут же 30 км от Бона.
Удивительные висячие клумбы из ампельных хризантем. Интересно, что в начале октября все это смотрелось очень куце, а сейчас разрослось. или новые посадили…
Классный китаец. Забавно, чо азиаты как-то очень любят эту скамейку :) В прошлый раз тут были не менее колоритные японцы…
Ну в общем, вперед, в темные замшелые подвалы, опять пытаюсь выкрутить исо на 3200…
Нас встречает инсталляция, посвещенная производителям той самой горчицы
Ну и для начала предлагается пожевать семена горчицы…
Ну и запить шампуньским, то есть креманью, как оно называется на ридной бургундщине… Наудивление интересно… оттеняет :)
Следующим было беленькое с копченым лососем… лосось более всего напоминал нерку …
Отличнейшее мерсо подавали с терином из кролика с горчицей с такрхуном, то есть эстрагоном… Шедевр получился на мой взгляд.
Далее путь по подвалам продолжался по проходу промеж замшелых бутылок :)
Бутылки лежат во всех подвалах без этикеток, естессно, перед продажей их моют и наклеивают этикетки… С плесенью не борятся, говорят она защищает от пагубных для вина бактерий… а влажность в подвалах должна быть большая, если сухо — поливают пол водой…
Горчица и ее ингредиенты…
Далее пошло вино из бочки… Молодое совсем — этого года, за неделю до божоле нуво… Мутное, сладковатое, с сидровыми нотками… вообщем, брага :) Но вкусная. :)
За решеткой хранится столетнее вино…
А дальше по красненькому… Вот с яйцом пашо перепелки в свекольном соусе да с шафраном…
Лучшее что было — кортон. Что-то в этой поездке кортон стал хитом… подавали с сыром и трюфельной ветчиной…
А это последнее и самое старое… Что-то здесь опять не понравилось… не стабильное. Пробовали из трех бутылок и только в одной оно было афигительное, как и должно быть, в остальных двух уже умирающее… при этом сомелье пробует, грит нормально и наливает… странно…
Легендарный цитрамон 2цэвэ.
Забавная машинка… посмотрите какое интересное окно. Нижняя половинка открывается поднимаясь вверх и фиксируется штырьком в дырочку :)
Народ празднует прям на улице, распивают потихоньку, никто не запрещает…
Уточку пожарили :) Инквизиторы…
Ну и еще одна дегустация… Опять 70е годы понравились меньше. Тут хитом был 1998. А сама дегустация интересна тем, чо все с разных виноградников одной деревни, от одного производителя и все разное…
Ну где-то так. Если есть вопросы — велкам :)
