Бургундия и вино.
8770
7

Ширина ленты:

Продолжение винной поездки… едем из столицы Бургундии — Дижона на юг в сторону Бона по рут де Гран Крю… Мелкая дорожка, которая прогодит по всем знаменитым винным деревням — Марсане, Фиксен, Жеври Шамбертен, Вожо, Вонь Романе, Нуи Ст. Жорж… и др, проходит Бон, уходит в Поммар, Мерсо, Монраше… Все любители вин видели эти названия на винных этикетках :)

Жевре Шамбертен. Его замок… Замок был разрушен во время французской революции — Хозяев, понятное дело, пустили на гильотину, а замок граждане разобрали на стройматериалы, остались развалины…

Где-то в семидесятые годы развалины купил некий француз и начал их восстанавливать… даже вино какое-то делали… пускали внутрь еще лет 5 назад, но фоткать не разрешали — типа жилье частное…

Но давеча продали замок… китайцам… теперь внутрь не пускают, делают ли вино не знаю…

Бургундия и вино.
Бургундия и вино.
Бургундия и вино.
Бургундия и вино.

Урожай уже собрали, вино перебродило, вот отжимают… (если интересно могу показать весь процесс производства вина) Отжимки идут на самогон, то есть марк де бургонь…

Бургундия и вино.
Бургундия и вино.

Подвал производителя…

Бургундия и вино.
Бургундия и вино.
Бургундия и вино.
Бургундия и вино.
Бургундия и вино.
Бургундия и вино.
Бургундия и вино.
Бургундия и вино.

В этом подвале бутылки перекладывают газетками… Как у нас интересноотрывать обои в старом фонде и читать старые газеты, так и тут тоже самое… :) можно посмотреть газетки прошлого века…

Бургундия и вино.
Бургундия и вино.
Бургундия и вино.
Бургундия и вино.

Восстанавливают подвалы… расширяются… Этот производитель реально сильно развивает свои подвалы…

Бургундия и вино.
Бургундия и вино.

В основном под музей. Пожалуй, самая большая коллекция старой техники и предметов, которую я видел. Десяток больших залов, плотно заставленных. За последние лет 5 коллекция реально стала в десять — двадцать раз больше.

Ну и как не налить… Вот, эта бутылка из винограда, собранного вот тут… :)

Это уже кло вожо… Люди заняты подготовкой бочек к заполнению…

Дальний большой дом собственно замок кло вожо… вино там не делают, там музей… и собрание например старых прессов для вина…

Пино нуар…

Весь товарный виноград собран, остались гроздья, забракованные при сбора. Собирать их нельзя (грапияж интерди), но если нельзя, но очень хочется, то вкусно. Нельзя из общих соображений :) Официально, чтобы птичкам осталось :)

Отсюда бутылка порядка сотни евро…

За этим забором виноградник романе конти… самое дорогое вино в мире. Удача найти за 5 килоевро, а так где-то десятка+ за хороший год… Виноградник 100×100 метров примерно. Это вино мало кто пробовал :) Среди моих знакомых таких нет :) При том что пятерку бордосских верхних вин пробовали все :)

На соседних участках бутылка от 500 до 1000, то есть уровень 1-гран-крю бордо.

Сайт производителя в Кортоне.

Отличная дегустация вышла. Первый раз так уважили в кортон андре :)

Собстно сам замок… Пожалуй, самый красивый и классический винный замок Бургундии. Вина от 10 до 200 евро где-то…

Бон — столица бургундского виноделия… Beaune пишется.

А это уже шато Поммар. Я расстроился — тут хозяином был мьсье Жиро жил в Женеве, был великим дядькой, который поднял этот замок из руин и сделал тут уникальное виноделие и хозяйство… Во дворе стояли скульптуры Дали в оригинале, внутри Уорхолл и т. п. Вина в магазинах не продавались и были необычными для Бургундии — округлыми. насыщенными, мягкими, даже в молодом возрасте… впрочем старых я их не пробовал :) самое старое 2005, коего еще пара бутылок дома лежит…

Но вообщем его тоже продали китайцам, музеи закрыли… Вино пока делают, но раза в два подорожало и номенклатура вин сильно расширилась…

В общем и целом можно сказать, что Бургундия за последние 10 лет, что мы туда активно ездим, сильно поменялась и совсем не в лучшую сторону, сильно коммерциализировалась. НО русских пока мало…

Верхняя Рона. Вино
Следующая часть:

Верхняя Рона. Вино

Франция 2015. От Шампани до Лазурки. (6 из 12)
Заходи к нам через соцсеть
и получай больше информации,
лайфхаков и общения!