Явочным порядком мест нет. Никогда. За пару дней вперед можно забронировать столик…

На входе сразу спрашивают резервация есть?

Меню вообщем-то ничем не отличается…

Ну плюс меню дня.

Решили пройтись по беленькому… начали с карпачо из сибаса с черным трюфелем…

Изумительно. Продолжили макаронами с белым трюфелем…

К макаронам очень понравился простой соус — масло с пармезаном :)

А дальше пошли по лобстеру… набор инструментов внушаить…

Но рак оказался уже вполне разобранным…

Ну и сорбет на десерт.

Если будете в трастевере — очень рекомендую. Адрес на меню есть. Но забронить надо заранее. Можно по телефону. Мы нашли просто — он был напротив двери наших апартов. Хозяева сильно рекомендовали.

Еще в Риме нашлось много кабаков, где макароны делают прям в зале… Стоит бабушка месит тесто, раскатывает, заправляет в машинку для резки и складирует, прибегают официанты, уносят макароны на кухню варить… понятно что туристический атракцион, но интересно…

Потом приносят готовое. Макароны со свежими морепродуктами - афигенно.

Еще отличная вещь — брускеты всевозможные. Бокал вина, пару брускет — отличный ланч. Можно добавить цветов цуккини в кляре.

А мясо едят такое:

Бистекка фиорентийская, оно же фиорентина. Т-бон стейк толщиной от 5 см. Из коровы породы къянина

Опаленное на гриле мясо обычно приносят на горячем камне, тут же разделали кусман…

…и на чугунину… весь кабак задымили…

Так еще и мясо пережарили. должно быть совсем кровавое, а тут медиум какойто…

В общем, не лучшая фиорентина, адрес не скажу. Всеж в тоскану за ней надо, в идеале к Дарио :)