Вот за теми современными воротами производство, за деревянными вход в подвалы… Весь первый этаж промышленное производство, на втором этаже живут…

Заябавные бродильные чаны слева, таких еще не видел. Это негоциантский дом, своих виноградников нет, но покупают виноград у крестьян :) Дальше работают с ним…

Хозяйский подвал. Для дома для семьи…

В каждом уважающем себя винном доме хранится пара ящиков романе конти (самое дорогое в мире вино — килобаксов по 10 щаз за бутылку). Вот и тут три ящика лежит, показывают с гордостью :)

Прикупили там три бутылочки на питерскую домашнюю дегустацию, поехали дальше. Поехали в Кортон к старому доброму графу сенарду

Там как обычно подписались на дегустацию гранд крю. На этот раз наливали вот:

Тут они превзошли себя прошлогодних. Самое левое — белое вино с красного участка в Кортон гранд крю. С Meix, т.к. там белое растить нельзя, то и апеласьон нельзя писать… Очень сильно отличается от кортон шарлемани, который в 100 метрах по склону. Идет в мягкость, сливочность, маслянистость, то есть в сторону мерсо.

А вот второе слева — это наоборот незаконное красное с белого виноградника кортон шарлемань — это наоборот с минеральностью шарлемани. Чудит граф, но очень хорошо получается.

Следующее которое 2005 — нектар, просто нектар. Удалось. Неустояли батл купили. Потом 1996 принесли в пакете, налили спрашивают ну как? Понхали грим — чо как — афигенно, явно старое. Спрашивают старше 2005 или моложе. Ясен пень страше, грим. Ну да 1996 — великий год, как и 2005. Но на вкус не то. Очень превалирует кислотность, танины еще есть… в отличие от 2005 под еду. Странно. А нос сплошной мед с сухофруктами. Явный диссонанс носа и вкуса.

Суббота — первый день с утра стандартно на рынок за устрицами …

И в подвалы

Патриарши. Самый большой подвал Бургундии. Несколько километров подвалом и миллионов бутылок.

На входе получаешь винную карточку с отрывными талонами (справа). Оторвал талон — наливают стакан.

Но сначала можно принюхаться — ароматы бургундских вин:

Для примера: молоко и молочные продукты:

Цитрусовые:

Белые цветы:

Ну и в подвалы — пить! Дальше се фотки сделаны в темноте, в пьяном виде, без штатива, сорри :)

Первое прямо из бочки

Дальше блондинки разливают (меню выше было)

Все это в окружении бутылок…

Красное тоже начинается с жевре амбертена прямо из бочки. Наудивление — первый раз красное из бочки можно было пить. Обычно гадость кисло-тухлая, а тут вполне напиток…

Свежая таблица миллезимов 2015 — отличный год

Следующее — гран крю из шарм шамбертена. Давно хотелось попробовать и ожидание не подвело…

И дальше пошло хорошо по возрастающей — поммар 2001

Бон 1999

Поммар магнум 1979 — почти 40 лет вину…

Коричневый с ошметками :) аромат чернослива, вкус же еще вполне сбалансированный… даже таннинов осталось немного

Вот так где-то до обеда и провели время

Патриарши ввечеру (не, до вечера у нас еще будут дегустации):

Продолжение следует…